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究竟人适合橄榄油?
糖尿病人。橄榄油是糖尿病人较好的营养品，橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以适度地控制血糖水平，改善脂类代谢，因此对糖尿病有一定的治疗作用。
肿瘤患者。橄榄油中所含大量的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，能抑制肿瘤细胞生长。大量的实验*明，食用橄榄油的地中海地区居民，肺癌的发病率比美国要低50%。用橄榄油涂抹皮肤还能抗击紫外线，防止皮肤癌;坚持每天食用一次以上的橄榄油，乳腺癌的患病几率可降低45%;常吃橄榄油做出的食物能使患结肠癌的几率减少50%。5、其他患者。橄榄油对胃炎、胃溃疡等有辅助疗效，它能使油脂降解以减少胆囊炎和胆结石的发生。每天早晨空腹喝两小匙特冷榨橄榄油能消除慢性便秘。
